四川火锅

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李乐清 / 金盾出版社 / 166页 / 平装 / 10.00元 / 2000-01

四川火锅的内容简介

内容提要
四川火锅鲜香味美,品种多样,闻名全国,蜚声海外。本书系统地介
绍了四川火锅的历史、发展、特点和制法,收入了能满足各种不同口味
需要的美味火锅品种118例,并分别介绍了它们的风味特色、具体做
法、食用方式及注意事项。本书内容丰富,所述制法简便,原料易得,具
有较强的实用性,适宜家庭阅读使用,也可供餐饮业人员学习参考。

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