上海特色菜点

目前无人评价

平装 / 中国农业出版社 / 平装 / 22.00 / 2004-01

上海特色菜点的内容简介

内容提要
这是一本介绍上海本土特色菜点的书。内容包括:冷盘
类、海(河)鲜类、禽畜肉类、其他菜品类和点心类等五个系
列,共120款。每款菜点都有精美彩图展示,并以详明的文
字介绍了每款的原料选配、制作方法和成品特点。这些菜
点,均为现代都市消费者所喜欢的具有代表性的美味佳肴。
本书内容充实,技术可靠,易懂好学,实用性强,适宜广大家
庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。

查看更多豆瓣高分好书

了解更多图书信息

值得一读

    豆瓣
    我们的精神角落
    免费下载 iOS / Android 版客户端