饭店服务教学案例

评价人数不足

张永宁 / 中国旅游出版社 / 195页 / 平装 / 12.00 / 2000-08

饭店服务教学案例的内容简介

内容提要
本书为饭店服务案例教材。书中161则案例都是饭店经营服
务中的实例,精选自国内一些知名饭店经营服务实践和石家庄旅
游外事职业学校学生的实习实践。通过系统地归纳,从不同角度
对服务案例进行了透彻的评析,深入浅出地阐明了饭店服务理论
与现代服务观念意识,并介绍了丰富的服务知识与服务技能。全
书分为《前厅篇》、《客房篇》、《餐饮篇》、《综合篇》与《实习记事》五
大部分,全面地涉及了饭店服务领域。诸如客人意识、角色意识、
服务意识、服务知识、服务规范、服务程序、服务标准、工作流程、服
务技能、服务心理、服务语言艺术、宾客风俗习惯、安全保卫常识、
礼节礼貌礼仪、公关营销、推销技巧和实习记事。
全书内容丰富,叙述生动,评析透彻,可读性很强,具有较高的
实用价值,是饭店服务专业教学必不可少的教材;对于完善专业教
学,规范学生实习,学习与提高岗位职业技能亦具有指导意义。本
书既可作为饭店、宾馆培训服务员的教材,亦可作为饭店服务工作
指南,还可供广大饭店从业人员自学、阅读。

查看更多豆瓣高分好书

饭店服务教学案例的读书笔记(1)

饭店服务教学案例的书评(1)

了解更多图书信息

豆瓣正在热议

豆瓣
我们的精神角落
免费下载 iOS / Android 版客户端