中小餐馆经营管理300问
企业管理出版 / 2003-08出版
简介

餐饮要实现特定的经营目标与利润必须注意以下几点:1.劳动力密集;2.产业关联性大;3.餐饮业多属经营者自营方式;4.产销同时进行;5.商品易腐坏;6.座位环境也包含于商品之中;7.餐厅的选址要适当;8.营业有明显的高峰时段。根据服务内容,餐饮业又可分为:中式餐饮业;西式餐饮业;咖啡店业;快餐来;日本料理业;烤肉业;火锅店。

豆瓣阅读热门小说
  1. 1 爱情幻想曲
  2. 2 嘴角美丽而我的双眸凶猛
  3. 3 长水谣
  4. 4 沉睡的米蕾
  5. 5 虚空之犬·画梦
  6. 6 岚园故梦
  7. 7 夏日星辰
  8. 8 永不结束的夏天