辐射保藏食品漫话
原子能出版社 / 1991-12出版
简介

内容简介
本书介绍了食品保藏的简单历史,辐射保藏食品的方法
原理及工艺学,辐射食品的卫生安全性和辐射保藏技术的发
展前景。
本书读者对象为从事核技术应用的科技人员、生产人
员;具有初中文化程度的广大农民均可阅读。

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