清真特色食品
金盾出版社 / 1998-10出版
简介

内容提要
这是一本介绍清真特色食品的书。书中收录了蒸、煮、烧、烤、烙、炸
等具有代表性的清真名特食品45种,每款都有实物彩图,对其原料配
比、制作方法和成品特点都作了详细介绍。本书技术可靠,图文并茂,易
懂好学,实用性强,适合穆斯林同胞和清真食品爱好者阅读使用,也可
供餐饮业人员参考。

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