红楼梦饮食谱
山东画报出版社 / 2003-09出版
简介

本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱,深得个中三味,故成此书,以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤,所食之糟鹅掌、烧鹿肉,茄等等。作者都一一做了考证,对食物的颜色,味道,形状,禁忌以及专用的器皿,同风俗的关系,都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解,作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。此外,作者参考诸多清人食谱。如《随园食单》《随息居饮食谱》《养小录》,结合现代人的饮食习惯,详列了烹制方法,方便读者“如法炮制”,体味大观园中的饮食情趣。

读书笔记

查看更多读书笔记

喜欢这本书的人也喜欢 打开App查看更多
  • 食林外史
  • 中国吃的故事
  • 食宪鸿秘
  • 好吃
豆瓣阅读热门小说
  1. 1 今夕是何年
  2. 2 为什么他不回我的信息?
  3. 3 织女与紫薇之时空官讼牢灾代见
  4. 4 我在外资银行学理财
  5. 5 相濡以沫
  6. 6 未名小说家的奇幻戏剧之勺子怪
  7. 7 爱情的七种模样
  8. 8 最好的时代