做蛋吃豆腐真简单

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田次枝 / 国际文化出版公司 / 125页 / 铜版纸彩印平装 / 20.00元 / 2005-01

做蛋吃豆腐真简单的内容简介

“蛋跟豆腐都软乎乎的,一点都不好处理!”许多人一听到用蛋和豆腐做菜就皱眉头。其实,只要掌握技巧,吃蛋做豆腐一点也不难。

本书将会教你做出漂亮又好吃的蛋和豆腐,蒸、煎、炸、煮、炒、烩加凉拌,想怎么样就怎么样,足足42道让你眼睛和胃口都大开的菜。另外,还有蛋、豆腐的好吃营养小技巧,介绍了蛋与豆腐的种类及处理方式,从打蛋、煎蛋皮、切豆腐,到勾芡、滑蛋的技巧,本书都一一给你示范。对读者易犯的错误,本书也都做了提醒。让你做蛋和豆腐时,可以更简单,做出来的菜肴也更养眼、更可口。

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