中国食用菌百科
中国农业出版社 / 1993-05出版
简介

《中国食用菌百科》内容简介:由于科学技术的进步,现代食用菌栽培学已成为多学科的综合体系。中国幅员辽阔,食用菌种类和栽培食用菌的原材料十分丰富,食用菌栽培事业大有可为。近十年来,在广大科技人员和菇农的努力下,这项事业迅速发展,已成为农业经济中一项举足轻重的产业。我国已成为世界上生产食用菌的主要国家。在栽培技术方面,既沿用了传统的方法,又吸收了现代生物学、现代经营管理学等学科的新成果,形成了中国的特色。现在,编纂出版具有现代意义的食用菌百科全书,系统整理历代食用菌学遗产,总结生产实践经验,介绍国内外先进的科学技术,把食用菌学的知识比较准确而简明地提供给读者,这是我国经济建设的需要,也是学术界和广大栽培者、爱好者的共同愿望。

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