粮油储藏学
中国财政经济出版社 / 1999-3出版
简介

本书共分十四章,第一章至第四章是粮油储藏的基本理论部分,介绍了粮食及油料的物
理、生理性质、粮食的生态体系,以及储藏期间的品质变化,第五章至第十章详细地叙述了
当前国内外应用的粮油储藏技术,第十一章至第十四章阐明了主要原粮、初加工品粮食、油
料及油脂储藏方法,第十四章介绍粮食储藏现代化管理技术。
本书为高等院校粮食工程、农业、轻工业院校有关粮食储运、食品科学、粮食物流等专
业用教材,也可供粮食、农业、食品、外贸有关科研及生产部门技术人员参考。

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