发酵工艺原理

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熊宗贵 / 中国医药科技出版社 / 428页 / 平装 / 36.00元 / 1995-7

发酵工艺原理的内容简介

内 容 提 要
本书分为总论和分论两部分。总论部分着重阐述了发酵过程中的基本原理和参数控
制,较详细地叙述了发酵产物的生物合成、发酵动力学和参数控制的原理,也适当介绍
了现代发酵中的工程菌发酵、计算机控制等有关问题。分论部分叙述了与药物有关的抗
生素、维生素、甾类激素等各类发酵产品的产生菌和发酵的有关问题。
本书可作为微生物制药专业和有关专业的教材或参考书,也可供抗生素工厂或其他
微生物发酵工厂科技人员参考。

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