家庭菜点大观(第二版)

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祝宝钧 / 浙江科学技术出版社 / 761页 / 平装 / 19.5 / 1995-08

家庭菜点大观(第二版)的内容简介

内容简介
本书选编了现代家庭日常进餐、宴请待客所需的中西菜
肴、中西面点和快餐、家宴、饮食营养及厨房经验窍门等多方
面的实用知识。全书分八大部分,共收集中西菜点的制作方法
1000余例,各类家宴席菜50余套,以问答形式介绍中西菜点、
饮食营养等实用知识300余条,推荐厨房经验和小窍门100
余种。本书所选菜点实例,力求兼顾南、北不同的口味,考虑
男、女、老、少不同层次的爱好,使其有更广泛的适应性。全
书内容广,容量大,有理论,有实例,并配有插图277幅,彩
照24幅,图文并茂,通俗易懂,是一本内容较完整的家庭饮
食辅导书。
本书适合于各类家庭应用,也是集体食堂、小型餐馆及烹
饪爱好者难得的参考用书。

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