新编豆制品菜谱300种
中央民族大学出版社 / 2000-01出版
简介

该书分为豆腐、豆菜、豆制素菜、豆芽、豆干、千张、腐竹等七类,共
介绍了300多种豆类菜的烹调方法和风味特点,适用于千家万户及餐馆、食店和单位食堂。

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