新编食品微生物学

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张文治 / 中国轻工业出版社 / 384页 / 平装 / 38.00元 / 1995-12

新编食品微生物学的内容简介

本书共分为十一章,内容包括:绪论、食品中的微生物、微生物的营养、微生物的生长、微生物的代谢、微生物遗传变异等。

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