油脂化学
中国财政经济出版社 / 1998-9出版
简介

《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》是一本专门研究油脂化学的教材。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》由沈丹平等主编。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》是一本国内贸易部部编中等专业学校的专用教材。《国内贸易部部编中等专业学校教材:油脂化学》包含了油料的基本结构、分类及化学组成,植物油料蛋白质,油脂及脂肪酸等方面的知识。

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