厨房小窍门700例(第二版)

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何星 / 等 / 农村读物出版社 / 278页 / 平装 / 11.00 / 1999-02

厨房小窍门700例(第二版)的内容简介

内 容 提 要
在生活中,我们常遇到这样的事情:同样一条鱼,有人
烧出来味道鲜美无比,有人烧出来却味腥不适入口,因为烧
鱼不得窍门;同样一条高压锅胶圈,时间一长有人用旧了就
得丢弃,有人却能整旧如新,延长使用寿命,因为这里面有
窍门……这些发生在厨房里的例子举不胜举。
厨房,不要小看它,在日常家庭生活中占有重要的地位。
家庭主妇一日三餐都在厨房中操劳,忙着为一家人准备可口
的饭菜,如果能掌握一些厨房中的小窍门,那么繁忙的家务
会变得轻松一些。
本书共收集厨房中的小窍门700多条,主要内容包括:
一、做饭的小窍门;二、做菜的小窍门;三、挑选与鉴别的
小窍门;四、操作与加工的小窍门;五、收藏与保鲜的小窍
门;六、腌制食品的小窍门;七、调味品与食用油的小窍门;
八、厨房炊具使用的小窍门;九、厨房电器使用的小窍门;十、
其它。
这些小窍门都是作者长期观察生活,多方面收集材料,并
以科学的态度整理、归纳、总结出来的。其宗旨是帮助家庭
主妇处理好在厨房中遇到的难题,使她们的饭做得更香甜,菜
炒得更鲜美。
一个个小窍门,字语不多,却含有它的科学性、合理性。
在厨房中,您不妨可以试着做一下,也许会使您受到不少益
处。

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