为什么苏格兰威士忌多叫glen+

恶龙
2018-03-27 10:57:27

喜欢威士忌的朋友,都熟悉名字里“glen”格阑的字眼,glen在凯尔特语中是“谷”“洼地”之意。

为什么威士忌和谷和深山关系密切呢?因为最早苏格兰人在16世纪开始兴起酿制威士忌的风气,后政府课以重税,威士忌开始秘密酿造威士忌,直到1823年才结束,英格兰政府制定酒税法,不分地域,无论谁,只要交10年税,就可以酿造,且税率一致。接着格阑里维酒厂诞生,但名字前加glen成为品牌,就是说见谷靠溪,是为特色,且酿造年头久,老字号。

常见的比如斯佩塞的Glen Grant,Glenfarclas,Glengoyne,Glenlivet,Glenrothes,东部高地的Glendronach,Glen Goriach,中部高地的Glengoyne,Glenturret,北部高地的Glenmorangie。这些带格阑的威士忌都有一个共同点,即单一麦芽威士忌,原料只有大麦麦芽,用单式蒸馏机进行蒸馏,是烈性酒。

其中最畅销的就是绿瓶子装的glenfiddich,淡质细腻,新鲜绿色。酒标上一头鹿,因为Glenfiddich即为苏格兰盖尔语中的鹿之谷的意思,瓶身标着pure single malt。最早在1963年推出了单一麦芽的产品,当时并不被看好,但最终得到全世界认可,每年销量占全世界15%。制作方法因循传统,小型蒸馏机,自己装瓶。Glenfiddich酒厂还有一分

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喜欢威士忌的朋友,都熟悉名字里“glen”格阑的字眼,glen在凯尔特语中是“谷”“洼地”之意。

为什么威士忌和谷和深山关系密切呢?因为最早苏格兰人在16世纪开始兴起酿制威士忌的风气,后政府课以重税,威士忌开始秘密酿造威士忌,直到1823年才结束,英格兰政府制定酒税法,不分地域,无论谁,只要交10年税,就可以酿造,且税率一致。接着格阑里维酒厂诞生,但名字前加glen成为品牌,就是说见谷靠溪,是为特色,且酿造年头久,老字号。

常见的比如斯佩塞的Glen Grant,Glenfarclas,Glengoyne,Glenlivet,Glenrothes,东部高地的Glendronach,Glen Goriach,中部高地的Glengoyne,Glenturret,北部高地的Glenmorangie。这些带格阑的威士忌都有一个共同点,即单一麦芽威士忌,原料只有大麦麦芽,用单式蒸馏机进行蒸馏,是烈性酒。

其中最畅销的就是绿瓶子装的glenfiddich,淡质细腻,新鲜绿色。酒标上一头鹿,因为Glenfiddich即为苏格兰盖尔语中的鹿之谷的意思,瓶身标着pure single malt。最早在1963年推出了单一麦芽的产品,当时并不被看好,但最终得到全世界认可,每年销量占全世界15%。制作方法因循传统,小型蒸馏机,自己装瓶。Glenfiddich酒厂还有一分厂,THE BALVENIE,用的水源不同,硬度更高,酒质大不一样,闪耀着美丽的金色,拥有蜂蜜橙子的味道,麦芽一部分是地板发芽法的麦芽,以波本桶为主,也先波本后雪利桶,称为double wood,年头自然少不了,最少12年。

其次是Glen Grant,世界销量前五,意大利最受欢迎。1840年格兰特兄弟建厂,位于斯佩河下游,水则用的caperdonich的泉水,酒味含有柑橘类水果的清香,草药味消毒水味麦芽香味,色泽很浅,柠檬水一样,适合畅饮。如今是芝华士旗下品牌。

还有比较受欢迎的是Glenmorangie,在高地北部的Tain镇,该名字在盖尔语中意为宽广安静的溪谷,那里的水是塔罗奇泉涌出的泉水,通过石灰岩和砂层岩的过滤,成为稀有的富含矿物质的硬水,该厂的蒸馏机则是苏格兰岛最高大球形蒸馏机。酒标上是酒厂当初的模样,43度,色泽亮金黄色,装瓶前全装在美国进口的波本桶中,如今该厂也用其他再成熟。

而爱使用雪莉桶的Glenfarclas,则拥有丰富浓厚的传统风味。酒名在盖尔语中是绿色草原之谷,酒厂在斯佩塞里尼斯山脚下,山水酿酒,蕴含泥煤香和雪利酒的风味,还有黏糊触感,放置之后,有咖啡的味道。

有一家因景色怡人而吸引众多游客来访的酒厂,Glenkinchie。距离爱丁堡20公里,1825年又瑞特兄弟设立,采用农场并行经营形式,名字从当地地主Kinchie家族得来。酒的色泽金黄,草味混合青苹果草药香,是英国Diageo公司旗下品牌,获得过大奖。

以上几款酒的酒瓶都差不多,透明玻璃瓶,形状好似蒸馏器,还有一款Glen的瓶身不一样,很有特色,叫THE Glenrothes。瓶子是矮胖的,颈部没有灯笼或者凸起,像医院里葡萄糖输液瓶,瓶子的标签也是白色的手写的记录卡,标出蒸馏年份和装瓶年份,酒琥珀色,姜粉味木屑香味,水果味混合,口味甘甜后味浓烈。

最后不得不说的,THE Glenlivet,最早的威士忌酒厂。位于斯佩塞的里维河谷底,那里空气清新,水源优质,泥煤丰富,创立者乔治史密斯,在酒税法后第一家领到许可证的酒厂,因此被一些非法酿酒商威胁,要烧掉他的厂。但成功渡过难关,又遭到仿冒。法院裁定只有这家可以在名字前加“THE”。该酒浅金黄色,鲜明的入口爽滑感,回味悠长,水是硬水,香气含青苹果和草香,味道淡苦最好纯饮。

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