小说餐桌 小说餐桌 7.8分

小说中的六道美食

一水
2018-03-14 11:02:11

《到灯塔去》中的红酒炖牛肉、《了不起的盖茨比》中的烤乳猪、《飘》中涂着黄油的红薯、《百年孤独》中的泥土……美国作家、设计师黛娜·弗莱德把小说中所有给她留下深刻印象的美食都烹调了一遍,并拍摄了下来。

黛娜·弗莱德抽取了多部小说中描写的食物,写了一部《小说餐桌》。她在序言中说:“读书和饮食是一对天生的伴侣,它们有着许多共同之处。读书和饮食都是消费,都令人感到舒适、放松,都有滋养作用,也都是极大的享受。它们会令你精神振奋或昏昏欲睡。大部头的书和大餐都需要一段时间来消化。阅读伟大的小说能把你带入另一个时空环境,食物也能让你体验到远离餐桌的情景。”读关于美食的书就是双重享受了。

刘易斯·卡罗尔《爱丽丝梦游仙境》

看小说可以帮助我们了解别人的生活,包括别人吃些什么,以及吃了之后的感受。如果你爱屋及乌的话,大概还会因为喜欢某本书、某个

...
显示全文

《到灯塔去》中的红酒炖牛肉、《了不起的盖茨比》中的烤乳猪、《飘》中涂着黄油的红薯、《百年孤独》中的泥土……美国作家、设计师黛娜·弗莱德把小说中所有给她留下深刻印象的美食都烹调了一遍,并拍摄了下来。

黛娜·弗莱德抽取了多部小说中描写的食物,写了一部《小说餐桌》。她在序言中说:“读书和饮食是一对天生的伴侣,它们有着许多共同之处。读书和饮食都是消费,都令人感到舒适、放松,都有滋养作用,也都是极大的享受。它们会令你精神振奋或昏昏欲睡。大部头的书和大餐都需要一段时间来消化。阅读伟大的小说能把你带入另一个时空环境,食物也能让你体验到远离餐桌的情景。”读关于美食的书就是双重享受了。

刘易斯·卡罗尔《爱丽丝梦游仙境》

看小说可以帮助我们了解别人的生活,包括别人吃些什么,以及吃了之后的感受。如果你爱屋及乌的话,大概还会因为喜欢某本书、某个主角而喜欢上某种食物。黛娜·弗莱德说,他一个朋友在读过《洛丽塔》之后,就开始把杜松子酒和菠萝汁兑在一起喝,因为那是故事讲述者亨伯特最喜爱的饮料。这样的话,看了《麦田守望者》你应该找点麦乳精冲了喝,看了《尤利西斯》可以去吃一串烤羊腰子。

在海明威的诸多作品中,她选了《大双心河》,里面写到黄豆和意大利面。海明威的非虚构作品《流动的盛宴》也不乏对食物的描写:“我吃着那带有强烈海腥味和淡淡的金属味的牡蛎,一边呷着冰镇白葡萄酒,嘴里只留下那海腥味和多汁的蛎肉,等我从每个贝壳中吸下那冰凉的汁液,并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去,我不再有那种空落落的感觉,开始感到快活并着手制订计划了。”

除了整页的配图,黛娜·弗莱德还给这些小说和食物做了许多有趣的注释,如 “在人类食用最广泛的农作物中,香蕉名列第四(前三名是小麦、大米和玉米),人类每年吃掉1000亿根香蕉”,“意大利人每年人均消费意大利面60磅,每周吃6天,每天一大盘”,“根据康奈尔大学的研究,吃土能使胃免受某些毒素、寄生虫和病原体的危害。”

《麦田守望者》

瑞士奶酪和麦乳精

霍尔顿说:“在外面吃饭,我通常只吃一份瑞士奶酪,喝一杯麦乳精。量虽然不大,但麦乳精含有丰富的维生素。在我的名字H.V考尔菲尔德中,V就代表维生素。”麦乳精由蒸熟的大麦芽、面粉和全脂牛奶制成,用来发酵面包,也用于制作饼干、煎饼、麦芽球、糖果和奶昔。

《尤利西斯》

烤羊腰子

布鲁姆喜欢吃动物内脏,喜欢浓郁的杂碎汤、筋道的鸡胗和鸭胗、填馅烤的心……尤其爱吃烤羊腰子。布鲁姆用一只八字胡杯子喝茶,这种杯子发明于19世纪60年代,在维多利亚时代后期十分流行。它的杯口有一个半圆形的平台,以便喝茶的人不致弄湿八字胡。

《了不起的盖茨比》

烤乳猪和火鸡

大批的宴席承办商至少每两周来一次,带着几百英尺长的帆布和各式各样的彩灯。自助餐桌上摆着琳琅满目的开胃菜、烟熏火腿片四周堆满了五花八门的沙拉,以及金黄色的烤乳猪和火鸡。

《包法利夫人》

宝塔式甜点

糖果师端上的一盘宝塔式甜点引来了一片喝彩。甜点的底层是用蓝色纸板剪成的方框,框上的门廊和柱子代表神庙,神庙的四周立着小神像,上面点缀着金纸做的星星;第二层以萨瓦蛋糕做底,周围是用蜜饯、杏仁、葡萄干和橘瓣拼成的一个个小城堡;顶层是一个绿色的平台,上面有几块岩石立在果酱做的湖泊里,还摆着用干果壳做的小船和一个荡秋千的小爱神,秋千架用巧克力制成,挂在用玫瑰花做的花球上。

《白鲸》麦尔维尔

海鲜杂碎汤

把蛤蜊与饼干屑搅拌在一起,加上切成薄片的咸肉,再加入足够的黄油,然后撒上胡椒面和盐。经过冰冷的海上航行,我们已经饥肠辘辘,看到面前摆着喜爱的海鲜,便早已按捺不住,而那碗海鲜杂碎浓汤又是那么令人惊讶的美味。

《变形记》

奶酪、面包

为了试试他的口味,她带来了各种各样的食物,把它们都摊放在一张报纸上:煮得半熟的剩蔬菜,晚餐吃剩的骨头,几颗葡萄干和杏仁,一块奶酪,一个干面包卷,几块抹着奶油、撒了盐的面包……他眼中噙着喜悦的泪水,一样接一样,很快就吃掉了奶酪、蔬菜和酱汁。

贝小戎《小说中的六道美食》

1
0

查看更多豆瓣高分好书

回应(0)

添加回应

小说餐桌的更多书评

推荐小说餐桌的豆列

了解更多图书信息

豆瓣
免费下载 iOS / Android 版客户端