吃土 吃土 暂无评分

真的要吃土?

金水儿
2018-03-13 15:50:20

不知从什么时候起,“吃土”这个词开始和穷联系在了一起。“双十一过后就要吃土了”“春节过后,又要吃土了”“看完苹果发布会,还要再吃一次土”……

可见,现代人对于“吃土”是非常不待见的。

然而,在人类的历史上,“吃土”并不是一种罕见的行为;而这一行为可能对我们的健康有着重要的意义。2000 多年前,古希腊名医希波克拉底就发现,有些女性在怀孕的时候会爱上吃土。在中国古代,游子远走他乡时,常常带上一包故乡土—泡水喝,用于治疗水土不服。在非洲,那些原始部落的居民每天会吃上30 克的深层土用于健康保健……

即使在不久之前,无意识地“吃土”仍然是一件常见的事情。

地里种的蔬菜不会被洗得太干净,蔬菜上的一些泥巴自然而然地就进入了人们的饮食。田里劳作的人们在口渴时,常常简单地拍拍瓜果上的泥土就开始吃了。小孩子的卫生也不会被大人过多地管束,小婴儿在泥巴地上爬行打滚,无意间就吃进了一些泥巴。

然而,不论是主动地还是间接地“吃土”,都被大多数“讲卫生”的现代人认为是无法接受的。而现实是,过敏问题、各种自身免疫疾病、肥胖俨然成了现代人的专利。

反观那些原始部落的人,他们很少会出现这样的

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不知从什么时候起,“吃土”这个词开始和穷联系在了一起。“双十一过后就要吃土了”“春节过后,又要吃土了”“看完苹果发布会,还要再吃一次土”……

可见,现代人对于“吃土”是非常不待见的。

然而,在人类的历史上,“吃土”并不是一种罕见的行为;而这一行为可能对我们的健康有着重要的意义。2000 多年前,古希腊名医希波克拉底就发现,有些女性在怀孕的时候会爱上吃土。在中国古代,游子远走他乡时,常常带上一包故乡土—泡水喝,用于治疗水土不服。在非洲,那些原始部落的居民每天会吃上30 克的深层土用于健康保健……

即使在不久之前,无意识地“吃土”仍然是一件常见的事情。

地里种的蔬菜不会被洗得太干净,蔬菜上的一些泥巴自然而然地就进入了人们的饮食。田里劳作的人们在口渴时,常常简单地拍拍瓜果上的泥土就开始吃了。小孩子的卫生也不会被大人过多地管束,小婴儿在泥巴地上爬行打滚,无意间就吃进了一些泥巴。

然而,不论是主动地还是间接地“吃土”,都被大多数“讲卫生”的现代人认为是无法接受的。而现实是,过敏问题、各种自身免疫疾病、肥胖俨然成了现代人的专利。

反观那些原始部落的人,他们很少会出现这样的现代疾病。那些发展中国家也少有人会患上过敏和自身免疫疾病。那些在农场里长大的、经常和土壤打交道的儿童,哮喘、花粉症、过敏性皮炎的发病率都要远远低于城市的孩子。他们患上炎症性肠病的概率也要小得多。

由此可见,现代的生活方式让我们更容易出现这些免疫问题。

而其中一个重要的可能因素就是—我们离土壤太远了。在超市里,我们买到的萝卜都是白白净净、一尘不染的;在公园里,孩子玩个泥巴就被大人斥责,说是“太脏了”;手上沾了一点泥土,人们就用含杀菌剂的洗手液反复地清洗……

我们远离了土壤。而远离土壤的我们究竟失去了什么?

如果深入地看,深入到细微,我们会发现一些线索—土壤里有着许多的微生物。事实上,摄入500 毫克的土壤,其中的微生物数量就超过了地球上人口的总和。而在这些微生物中,有一些对促进我们的健康有着非常重要的作用。这些有益的土壤微生物被称为“土壤源微生物”(soil-based organism,SBO)。

土壤源微生物是生活在土壤中的一类微生物。对于植物而言,它们能够控制土壤中霉菌和有害细菌的数量,从而防止植物感染。它们也能生产植物生长所需的各种有益成分,比如维生素B 族和各种酶,从而使植物能更茁壮地生长。而在漫长的演化历程中,我们一直和土壤打着交道,也一直和土壤微生物共同进化着。

因此,这些微生物也能愉快地生活在我们的肠道中。这些细菌能够训练人体的免疫功能,减少我们的过敏。同时,它们能帮助我们建立更强大的肠道环境,从而防止有害细菌和真菌在肠道中的过度生长。而因为现代生活中的过度清洁,它们正从我们的肠道中消失,我们肠菌的丰富度也因此下降……

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这种说法还是第一次听说呢。不过,从前常听长辈说“不干不净,吃着没病”,居然真有科学依据。

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