假面饭店 假面饭店 7.1分

大饭店

天空
2018-03-10 15:09:58

戴好你的面具,千万不要别识破! ——写在前面

对不起,又水了东野圭吾的一部作品《假面饭店》,相对于其他作品,这本书真的是不能再水了。

首先,最大的败笔就是把饭店作为故事发生的地点,但是东野先生恐怕是不了解饭店的运作,有很多描述和观点恐怕都是自己假想出来的,曾经因为这些问题一度弃书的,但最终还是坚持看完了。

其中一点是:客人不一定是上帝。

作为高星饭店, Ritz-Carlton曾提出“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女”,作为Ritz-Carlton伙伴的服务准则,强调的是服务的原则性和个性化。因为高星酒店面向的目标群体是有素质的、高收入的人群,相对酒店服务人员,他们的社会地位会更高等一点,但是服务人员不能因此而妄自菲薄,将自己定位一个low class的服务人员,需要牢记着“We are the ladies and gentlemen who serve the ladies and gentlemen”。

而书中有一段是描述新田的补习老师百般刁难,以各种无理的理由来整弄新田,只为泄解对新田的恨。比如说,因为新田拿了一下笔记本电脑,补习老师就认定是新田干的坏事,硬要新田帮他录入整个讲义,居然新田乖乖地完成了。

其中第二点是:前台作为酒店客房收益的

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戴好你的面具,千万不要别识破! ——写在前面

对不起,又水了东野圭吾的一部作品《假面饭店》,相对于其他作品,这本书真的是不能再水了。

首先,最大的败笔就是把饭店作为故事发生的地点,但是东野先生恐怕是不了解饭店的运作,有很多描述和观点恐怕都是自己假想出来的,曾经因为这些问题一度弃书的,但最终还是坚持看完了。

其中一点是:客人不一定是上帝。

作为高星饭店, Ritz-Carlton曾提出“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女”,作为Ritz-Carlton伙伴的服务准则,强调的是服务的原则性和个性化。因为高星酒店面向的目标群体是有素质的、高收入的人群,相对酒店服务人员,他们的社会地位会更高等一点,但是服务人员不能因此而妄自菲薄,将自己定位一个low class的服务人员,需要牢记着“We are the ladies and gentlemen who serve the ladies and gentlemen”。

而书中有一段是描述新田的补习老师百般刁难,以各种无理的理由来整弄新田,只为泄解对新田的恨。比如说,因为新田拿了一下笔记本电脑,补习老师就认定是新田干的坏事,硬要新田帮他录入整个讲义,居然新田乖乖地完成了。

其中第二点是:前台作为酒店客房收益的核心,居然放过每一个获取收益的机会。

酒店和航司都有一个部门,就做收益管理部门,简单的来说,就是管理每一天每一个房间的销售情况,以合适的价格在合适的时候把合适的房间销售给合适的人,俗称的价格歧视。虽然房间的价格和库存不是前台部门控制的,但是对于每一天的还没有情调的库存都应该在每一天结束之前把它给清理掉,因为饭店的服务是不可存储性的,只要有空的房间,表示这个酒店的收益管理还不够精细化,在浪费资源。

然而,书中的女主山岸尚美居然因为客人片桐瑶子问了她的男票是否在饭店里面(她男票确实在这家饭店里面),就死活不让客人住进来,明明是有客房的,而且明明客人是愿意出高价的,这事要是让酒店的Boss知道,心想“我去,谁招的这个这么不醒目的前台,过来,保证不打死你!”

任何经营都是希望能够获取收益的(包括物质层面上的和精神层面的)。

单单是上面两点,这本书最多就只能给三星了!

再来说说,作案动机,片桐瑶子因为怀了松岗高志的孩子,一路追到这个酒店,任何因为山岸尚美的服务操作而导致片桐瑶子在酒店外面等了一宿,第二天就流产了,所以片桐瑶子要报复松岗高志和山岸尚美。杀人动机在最后的三分之一才有一点点眉目,前面的三分之二都是在说其他无关紧要的事情,我也是醉醉了。

就这样吧!

2018年3月10日/天空

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