初入茶道,从《茶道》开始。

施景恩
2018-01-30 看过

老子说:“道生一,一生二,二生三,三生万物”,于是诸多可以与“道”连接在一起的词,都会让人产生望而却步的感觉。看到“茶道”二字也不例外,本以为作者会讲解一下高深的知识或者理论,以及几百年间茶的变迁、人口味的改变、不同茶系之间的争斗发展史。翻开此书,得以发觉原来这是一本适合小白快速入手的读物,范围广博而不高深、图片高清且步骤详细、告诫读者如何鉴别购买茶叶,是入门茶道的不二读物。

作者王建荣,国际十大杰出贡献茶人,2013年度“陆羽奖”获奖人,业界顶级专家。作为一名资深茶专家,他擅长于将专业全面的茶知识,用文字通俗地表达出来,传授给爱茶人士。他常说:“茶里乾坤大,壶中日月长;既要品茶之味,更要悟茶之道。”

近些年,对于茶叶有了兴趣,不明白为什么会产生“万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶”的说法,也不清楚为什么北方更喜欢喝酒、南方苏浙地区习惯品茶,阅读完王旭峰老师的《茶人三部曲》(南方有嘉木;不夜之侯;筑草为城)之后,更加好奇浙江附近的居民到底是为何喜欢喝茶?气候、水质原因吗?不得而知。到了苏南地区的古镇,会看到一些古老的茶楼被保护起来,于是对于茶的兴趣更深了。

“茶”——人在草木中,说白了,我认为茶叶不过是树叶的一种,都是从长在土壤中的植物上采摘下来加工而成。但是为什么会产生多的茶的品种和口味呢?这就与许多因素有关了,茶叶也是由诸多条件融合产生的,缺一种条件便会变为另外的味道,土壤、光照、气温、水源等等因素都会决定茶的优劣,有研究的人认为雪水、露水泡出的茶会更好,清明雨露前采摘的绿茶会更好,这其实都是一个大的数据分析,由几千年的古人分析得出应该以什么时辰、什么方式、用什么水、什么种类的壶更加有体验价值,于是我们后人坐享其成,有了古人的书籍便可学习茶的真谛。

本书特别适合小白学习,会告知一些茶的种类、产区、有何区别、叶子的形状、茶汤的颜色等等基础问题,还会讲一些历史典故、茶的历史趣闻、中外的茶叶贸易是如何换来白花花的白银的。说一千道一万,品茶懂茶终究不是一个说的问题,关键在于做,在于亲自去尝试品尝茶叶,喝得多了自然轻车熟路,心中有数,进而再研究下一个题目:为什么真正喝茶的人没有不通禅的?

现代有诗人说,在中国古代,真正的大家例如苏轼、王维他们后期的诗中会透着一种顿悟的感觉,众所周知,王维号称“诗佛”,苏轼一生坎坷,晚年学习瑜伽、与道士和尚为友。或许说,正如诸葛亮所说,静以修身,喝茶养性子,思索世事,慢慢地对俗世看得开透、便愈加清醒了。

初入茶道,从喝茶到懂茶,从《茶道》开始。

——丁酉鸡年 癸丑月 壬戌日 读《茶道》

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茶道 茶道 8.1分

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