传统食谱给我们的启迪

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2017-08-20 看过
本书是一本实例众多,生动有趣,通俗易懂的营养学科普读物:
通过阅读你会了解到墨西哥、爪哇人、印第安人、地中海、远古人的饮食特点以及有关糖尿病、辣椒、橄榄油、奶粉的轶事,对现代人的影响和受到的启发。
人类在漫长的进化过程中,不同的人群因地制宜的形成不同的饮食习惯,当地传统食谱可能看上去容易引起健康问题,但是由于当地人的耐受力和食物结构的相互影响,可能不会引发疾病。而当地的没有的食品,可能对健康产生大的伤害;
现代社会变迁加快,人们的身体对很多现代食品还没有适应,而先祖饮食由于生态的改变,甚至动植物本身都进化了,因此很难复制,所以不应相信所谓的传统食谱。
人与人的基因都是不完全相同的,所以没有万能食谱;
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