食事 食事 8.6分

越读越香

肥土匪
要把吃饭这么个寻常事儿写出一本书来,换普通人可得挠破头皮喽,可汪老饕他是信手拈来啊!不瞒各位,这本书我读着可是入迷嘞。怎么解释呢?这书我一翻,满脑子都是菜,就连鼻头似乎也能闻着味儿。老饕他不太写那星级饭店大厨们烧的菜,他爱写普通百姓的家常菜,读了特别亲切,代入感强哇。举个例子,书里开头介绍各地美食,他给你来句:大家伙都说苏州菜甜,那是你们没尝过无锡菜,那才是真甜,甜得人受不了。转念想,我的外地朋友几乎个个抱怨无锡菜甜,可不就是这回事吗。再往下看,句句扣中,越读越得劲。
当然喽,我在书里边也可以感受到时代的变迁。书里说苏南人民喜爱吃两种鱼,一是黄颡鱼(昂公鱼)二是塘鳢鱼(土婆鱼),都是美味可口,鲜到眉毛掉下来!我当时想不对啊,昂公鱼烧汤确实妙不可言,但土婆鱼我只是听说,几乎不曾吃过。回家询问后,父王面色凝重,略带遗憾地告诉我,他小时候土婆鱼不值钱,现在水田急剧减少,又撒农药化肥,只有人工养殖鱼塘才有土婆鱼了,价钱还高,寻常人家自然不烧了。经老爸这一讲,我忽然想起长江三鲜有二十年没吃到了,太湖三白倒是还有,不过现在正是蓝藻繁盛的时节,出门都能闻着运河里飘出的臭味。所以呐,还真得重视环...
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要把吃饭这么个寻常事儿写出一本书来,换普通人可得挠破头皮喽,可汪老饕他是信手拈来啊!不瞒各位,这本书我读着可是入迷嘞。怎么解释呢?这书我一翻,满脑子都是菜,就连鼻头似乎也能闻着味儿。老饕他不太写那星级饭店大厨们烧的菜,他爱写普通百姓的家常菜,读了特别亲切,代入感强哇。举个例子,书里开头介绍各地美食,他给你来句:大家伙都说苏州菜甜,那是你们没尝过无锡菜,那才是真甜,甜得人受不了。转念想,我的外地朋友几乎个个抱怨无锡菜甜,可不就是这回事吗。再往下看,句句扣中,越读越得劲。
当然喽,我在书里边也可以感受到时代的变迁。书里说苏南人民喜爱吃两种鱼,一是黄颡鱼(昂公鱼)二是塘鳢鱼(土婆鱼),都是美味可口,鲜到眉毛掉下来!我当时想不对啊,昂公鱼烧汤确实妙不可言,但土婆鱼我只是听说,几乎不曾吃过。回家询问后,父王面色凝重,略带遗憾地告诉我,他小时候土婆鱼不值钱,现在水田急剧减少,又撒农药化肥,只有人工养殖鱼塘才有土婆鱼了,价钱还高,寻常人家自然不烧了。经老爸这一讲,我忽然想起长江三鲜有二十年没吃到了,太湖三白倒是还有,不过现在正是蓝藻繁盛的时节,出门都能闻着运河里飘出的臭味。所以呐,还真得重视环境保护才行,否则若干年后连家常菜都吃不到,那活着多憋屈啊!
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