和蔡澜学习独享欢愉之道

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在射雕英雄传中,黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒时,黄蓉做了一道菜“二十四桥明月夜”,原文如下:

“那豆腐却是非同小可,先把一只火腿剖开,挖了廿四个圆孔,将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃去不食。洪七公一尝,自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目,叫作‘二十四桥明月夜’”。

有一个人,看了金庸先生杜撰的这道菜后,决定和某个香港名厨把这道菜给做出来。经三番四次的商讨之后,他们决定把整只金华火腿锯开三分一当盖,用电钻在余下三分之二的肉上挖了二十四个洞,再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里,猛火蒸之八小时,做出来的豆腐当然皆入味。客人只食豆腐,火腿弃之,大呼过瘾。

对于一个文学作品中虚构的菜肴,他竟然大费周章,反复试验,使“二十四桥明月夜”成为现实中的美味。这种对吃的追求,真是让人叹为观止。这个非常有趣的人,就是中国第一“食神”蔡澜先生。

蔡澜,是《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家。多年来,他笔耕不辍,已出版之书籍超过200本,与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”。

倪匡评价...
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在射雕英雄传中,黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒时,黄蓉做了一道菜“二十四桥明月夜”,原文如下:

“那豆腐却是非同小可,先把一只火腿剖开,挖了廿四个圆孔,将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内,扎住火腿再蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中,火腿却弃去不食。洪七公一尝,自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目,叫作‘二十四桥明月夜’”。

有一个人,看了金庸先生杜撰的这道菜后,决定和某个香港名厨把这道菜给做出来。经三番四次的商讨之后,他们决定把整只金华火腿锯开三分一当盖,用电钻在余下三分之二的肉上挖了二十四个洞,再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里,猛火蒸之八小时,做出来的豆腐当然皆入味。客人只食豆腐,火腿弃之,大呼过瘾。

对于一个文学作品中虚构的菜肴,他竟然大费周章,反复试验,使“二十四桥明月夜”成为现实中的美味。这种对吃的追求,真是让人叹为观止。这个非常有趣的人,就是中国第一“食神”蔡澜先生。

蔡澜,是《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家。多年来,他笔耕不辍,已出版之书籍超过200本,与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”。

倪匡评价蔡澜的处事之道是“看世人不论青眼白眼,不计较利害得失,只求心中真喜欢”,金庸更是称蔡澜为“一个真正潇洒的人”。金庸先生说,“蔡澜见识广博,琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影,什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道,更可说是第一流的通达。”

在世人眼中,蔡澜七十余年走遍天下,吃遍天下,有着无穷的经历,是一个最有趣的生活家。他的新作《没有什么了不起》就是这种有趣与潇洒的体现。

蔡澜在书中说,“人生漫长,苦多欢少,不如效法狡兔,掘几处藏身小窟,独享欢愉。”我在书中,就发现了蔡澜的几处藏身小窟,可供我这样的凡夫俗子也学习一番,慢慢修炼成如他那般的有趣与洒脱之人。

《没有什么了不起》的第一篇文章,就讲到了蔡澜组织了一群人,到日本的寺庙去抄经。想象着一群人,浩浩荡荡地跑到京都,只为去一个小小的庵堂,抄写《心经》,便觉得趣味十足。庵堂的住持说,“无心抄,也能把心安稳,任何苦难,任何悲哀,一概忘怀,这就写经的无量功德了。”

想来,他是想让大家也一同感受抄经的无量功德,所以才组织了此次抄经之行吧。同行的朋友见是要用毛笔抄经,都怕抄得不好,心有犹豫。他说,对于抄经,能写多少字是多少字,能写多少行多少行,经的内容也不必求全都明白,这才让大家安下心来抄经。大家抄经后,纷纷表示感觉很舒服。

蔡澜一直有晨起抄经的习惯。他在清晨下床后,会先刷牙、洗浴,然后用打太极的方式来唤醒肉体。精神上的唤醒,则要靠写《心经》了。幽静的环境下,焚一炉香,沏杯浓茶,然后开始写经。通过临摹弘一法师的字,让精神完全清醒。

这样独特的清晨唤醒方式,让我也开始心生向往。禁不住想要找来纸笔,抄上一段,体会一下所谓的精神唤醒,到底是何种感受了。

“和颜施”也颇为有趣。初听这个名字,不知道所指何物。原来,所谓“和颜施”,是一直微笑的脸孔。布施并不一定用金钱,人类的表情之中,微笑最美。若是遇见人便微笑,就是另外的一种布施了。另外,也可以试着去写“微笑日记”。只有快乐或感恩的事情,便记下来。等遇到不快乐的事时,便拿出来翻阅。如此,便在心里种下了微笑的种子。

甚至,最简单的事情,散散步,看看花,这些事情都是免费的,每个人都触手可及这样的藏身小窟。

就是在这一处处藏身小窟中,人们得以独享欢愉,踏实做人,简单度日,顺其自然。慢慢地将心修炼,看得开,放得下,活得通透、明白。凡是往好处想,人生也变得豁达起来。遇到再难的事,再大的坎,也能微笑着说一声,没有什么了不起。
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