管理好饮食,才能管理好生命的质量

丁是丁
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上个月公司开管理层会议时,有位总监跟我们分享了他用两个月成功减肥18斤的经验。他体重110多公斤,虽然身高1米8几,这个体重也着实很吓人。他说:“减肥的动因是因为有个前同事挂掉了……”身高体重跟他差不多。而减肥的方法来自一本叫《谷物大脑》的书。我没读过那本书,听他简单介绍,具体方法是:运动,不吃主食、谷物,只吃蔬菜和肉类。

作为一个用几年时间成功瘦身30斤、且保持了胜利果实的人,我相信“没有减不了的肥,没有瘦不了的身”,所有的“管不住嘴,迈不开腿”,减不了肥,只是内心的渴望度不够,自律程度不够。我的那位总监同事和我,用的是不同的方法——我瘦身30斤,用的是“运动+节食(过午不食)”;他瘦身18斤且在继续,用的是“运动+控制饮食”。

我的理想体重是50KG-。虽说“好女不过百”并非真理,但“你身上的每一块赘肉都是向生活妥协的结果”呀!体重,作为个人能管理、能掌控的因素,我觉得只有控制在50KG-以内,才能证明自己是一个有良好的自我管理能力的人、是一个对自己有要求的人。何况,作为一个女人,瘦一点穿衣服总归是好看的呀。

汪曾祺写沈从文习惯在读过的书后面写两行题记。有一本书后面写道:“某...
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上个月公司开管理层会议时,有位总监跟我们分享了他用两个月成功减肥18斤的经验。他体重110多公斤,虽然身高1米8几,这个体重也着实很吓人。他说:“减肥的动因是因为有个前同事挂掉了……”身高体重跟他差不多。而减肥的方法来自一本叫《谷物大脑》的书。我没读过那本书,听他简单介绍,具体方法是:运动,不吃主食、谷物,只吃蔬菜和肉类。

作为一个用几年时间成功瘦身30斤、且保持了胜利果实的人,我相信“没有减不了的肥,没有瘦不了的身”,所有的“管不住嘴,迈不开腿”,减不了肥,只是内心的渴望度不够,自律程度不够。我的那位总监同事和我,用的是不同的方法——我瘦身30斤,用的是“运动+节食(过午不食)”;他瘦身18斤且在继续,用的是“运动+控制饮食”。

我的理想体重是50KG-。虽说“好女不过百”并非真理,但“你身上的每一块赘肉都是向生活妥协的结果”呀!体重,作为个人能管理、能掌控的因素,我觉得只有控制在50KG-以内,才能证明自己是一个有良好的自我管理能力的人、是一个对自己有要求的人。何况,作为一个女人,瘦一点穿衣服总归是好看的呀。

汪曾祺写沈从文习惯在读过的书后面写两行题记。有一本书后面写道:“某月某日,见一大胖女人从桥上过,心中十分难过。”汪曾祺说这两句话他一直记得,可是一直不知道是什么意思。大胖女人为什么使沈先生十分难过呢?以我的小女人之心揣度,沈从文先生大约是想到那个“大胖女人”先前是位窈窕淑女……未免难过。我在泳池里看到大腹便便的人,也常常“十分难过”。

53KG是我体重的平台期。已经停留很久了,距理想体重还有3KG要减。我有两个选择,一种是仍然按自己原来的方法,运动+节食(过午不食),另一种是按同事的做法,运动+肉类。恰好在这时,《植物性饮食革命》这本书给了我第三种选择,“22天改造身体、重塑习惯”。

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今天是我践行“植物性饮食”的第三天,体重已经减到51.7KG。我知道,这本书推荐的生活方式和饮食习惯行之有效。对有瘦身经验的人来说,践行这本书中所倡导的饮食理念,并非难事。

美国知名女歌手碧昂丝(Beyonce)在推荐序言里写道:“健康是植物性饮食送给你和家人朋友的最好礼物。”一个人,可以“通过食物来掌控你的生命质量。”

《植物性饮食革命——22天改造身体、重塑习惯》这本20万字的书其实就讲了三件事。

一、为什么植物性饮食更健康?


植物性饮食是“多赢”的选择:植物性饮食对自己好,对全家人都好,对朋友好,对地球也很好。符合“你好,我好,世界好”的多赢原则。

二、什么是植物性饮食?

之前我只有“荤食”和“素食”的概念,这本书刷新了我对食物分类的认知。


植物性饮食的五大指导方针:

1、选择植物性饮食,抛弃加工食品。

2、用觉知的态度吃一日三餐。

3、目标为80:10:10(80%的碳水化合物,10%脂肪,10%蛋白质)

4、每天锻炼30分钟。

5、喝水,不喝饮料。

三、怎么做?植物性食谱+植物性饮食革命锻炼方案

这本书提供了每一天的早餐、午餐、晚餐食谱。说实话我先看的是食谱,一度就想放弃。

我生活在一个三线小城市,食谱中所列举的很多食材在生活中并不常见,比如藜麦、奇亚籽、杏仁奶、红花籽油、羽衣甘蓝、欧芹、鹰嘴豆……有的食材我连见都没见过,难道为了践行植物性饮食还要上某宝采购一番?

但转念一想,也就有了自己变通的方案,宗旨是“就地取材,因地制宜”。效果是一样一样的啊。

关键是要养成一种“植物性”的饮食习惯,管理好自己的饮食,并不需要完全照本宣科。古人早就说过“尽信书,不如无书”。

首先要有策略地购买食材:


其次,变通成为自己的“植物性饮食”食谱。书中给到了22天每一天的食谱。因为书的作者是美国人,中餐西餐食材毕竟存在很大的地域性差异,所以我给了变通的做法。



看看我这三天的践行食谱+图谱:

5月31日:早餐-香蕉燕麦水果(猕猴桃蓝莓),午餐-凉拌菜椒凉拌芸豆、芝麻酱、红豆薏米,晚餐:桃核6个、甜瓜1个。运动-游泳1小时,自行车往返半小时。


6月1日:早餐-麦片+蔬果(西兰花、杏1个、蓝莓),蜂蜜水;午餐-煮土豆片、芸豆、洋葱、豆腐3小块、芝麻酱,晚餐-核桃6个、酸奶一杯。运动-原地慢跑40分钟,游泳1小时。


6月2日:早餐-香蕉燕麦、杏1个,苦瓜胡萝卜配意面;午餐-煮土豆、凉拌茄子、芹菜、胡萝卜、红豆薏米;晚餐-水果、酸奶、腰果。运动-游泳1小时,自行车往返。


发现没有?这样吃成本很低唉!朋友说我天天“吃草”,觉得我这样吃老省钱了。又省钱又省事又瘦身,何乐而不为呢?

除了饮食,书中也给到了22天锻炼常规的办法,包括有氧运动和阻力训练(波比运动、分腿蹲、深蹲、俯卧撑、仰卧后撑、平板支撑、侧平板支撑)。


很认同书中的这几句话:

一,生活方式的转变不仅能预防许多慢性病,而且能改变基因。

二,如果你的祖先认不出你餐盘里的食品,就别吃它!

三,食物比锻炼更重要。减肥成功75%靠饮食,25%靠锻炼。

四,如果你吃的食物来自一棵植物,那就吃了它,如果来自一个工厂,别吃它。

《植物性饮食革命》是一本工具书,它倡导的是一种“植物性饮食”的生活理念。我会坚持22天,瘦身到50KG指日可待。届时或有更多真实的体验和感受跟大家分享。
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