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咖啡的种植与传播史,就是大航海与殖民史!

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这是我买的第一本台湾翻译出版的韩国咖啡书。韩国在亚洲来说是一个人均咖啡消耗大国,本书又是号称韩国最顶尖的咖啡师所写,自然吸引了我从网上代购回来一读。

本书以八大产地为章节,收录了咖啡起源,及各国咖啡的产地与故事。章节排布与文字,类似我十年前阅读的另外一本书《只爱咖啡》,所不同的是本书有更丰富的配图。

咖啡的种植与传播史,就是大航海与殖民史!在风起云涌的大航海时代,借由海运的传播,全世界都纳入了咖啡的生产和消费版图中。

诚如作者所言,回到产地,了解咖啡背后的世界,才能真正将人与人间,透过咖啡连结在一起

当然作为咖啡师写作的书,除了产地故事之外,每章结束后都穿插了几篇短文。包括:

——TASTE BEEN:对应章节产区的咖啡评测

——He’s/She’s Say:两位作者的咖啡师成长生涯

——Tip:围绕咖啡相关的资讯。

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这是我买的第一本台湾翻译出版的韩国咖啡书。韩国在亚洲来说是一个人均咖啡消耗大国,本书又是号称韩国最顶尖的咖啡师所写,自然吸引了我从网上代购回来一读。

本书以八大产地为章节,收录了咖啡起源,及各国咖啡的产地与故事。章节排布与文字,类似我十年前阅读的另外一本书《只爱咖啡》,所不同的是本书有更丰富的配图。

咖啡的种植与传播史,就是大航海与殖民史!在风起云涌的大航海时代,借由海运的传播,全世界都纳入了咖啡的生产和消费版图中。

诚如作者所言,回到产地,了解咖啡背后的世界,才能真正将人与人间,透过咖啡连结在一起

当然作为咖啡师写作的书,除了产地故事之外,每章结束后都穿插了几篇短文。包括:

——TASTE BEEN:对应章节产区的咖啡评测

——He’s/She’s Say:两位作者的咖啡师成长生涯

——Tip:围绕咖啡相关的资讯。

各产区咖啡的评测,充分体现了两位咖啡师对咖啡的独特理解与个人喜好。

Ethiopia: Yirgachaffe, Mocha Harra

Yemen: Mattari

Indonesia: Mandheling

Brazil: Cerrado, Mogiana, Santos

Colombia: Huila Supremo, Motion Supremo, Meddelin

Costa Rica: Tarrazu, SHB

Guatemala: Huehuetenango, Antigua

Kenya: Kenya AA, Estate Kenya

也许循着产地故事和这些评测,读者可以逐一品评、玩味这些咖啡的独特之处。让人不禁回忆起十年前读的那本《只爱咖啡》中的序言所写:

这世上没有任何一种东西可以满足我们对生活的全部追求,咖啡也不例外;然而,生活里的每一样东西的每一个细节,都在构成和体现着我们的生活品质和生活态度,一杯咖啡也同样可以。

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