行文不造作，我就喜欢，这难道不是基本吗？

读后感－2/100 《东京食味记》新井一二三

用中文写作的日本女作家，长时间留学中国，文笔自然，带着几分日文味道的中文表达，视角独特，令人耳目一新。

其实，之前读过她的两本：《你所不知道的日本名词故事》和《123成人式》。中文写的我觉得比很多中国“作家”都要好，比如《123成人式》里的这一段：“如今我觉得，书不用看的多，只要看的深。犹如交朋友不用广，但是最好要深一样……甚至觉得，大家都看的书，我一个人不看也罢了。于是，越来越少看畅销书，而心情爽快。”

行文不造作，我就喜欢，这难道不是基本吗？

回到这本书，说实话，看这本书带有私心。1月底要去日本，想了解一下日本的饮食。加上我又是一个爱做饭的人，也想往自己的菜谱里加几道日料。谁成想，看这本书最大的收获是知道了邱永汉的《食在广州》，作者对中国的饮食极为推崇，甚至书中有一章叫“食在他乡”几本都是天朝食物，个人最认同最后一篇文“我爱新疆拉条子”，因为新疆拉条子也是我的最爱。

饮食即文化，吃能显现一个人乃至一个民族的性格。书中作者脱离了作家角色，站在日本主妇角度写日本饮食结构，一篇短文一种食物，甚至写到便当文化，深夜食堂的由来……寻常一顿饭，也会有不寻常的故事和趣谈。

书中有一章写饺子：“Gyoza是饺子的日本发音，二十世纪中叶，饺子从中国大陆传播到日本来……当年在东北的山东人比例很高，结果当地日本人听到的汉语主要是山东方言……也就是说，一亿三千万日本人无意间学会了山东人的发音。”会点日语的我，再也无法直视“饺子”的日语发音，浓浓的山东味儿啊！

作为此次日本之行最爱的食物，天妇罗书中也有提及：“天妇罗，日文读音甜不辣……是裹上面衣炸的海鲜和蔬菜……虽然做法不复杂，外脆内嫩的口感是去专门店才能尝到的滋味。”的确，自己在家做了两次，细节确实不好把握，关键是油！自家做炸物，不可能用芝麻油，日本正宗的天妇罗，不要以为是炸物热量高，在热量最低的食物里排名第二！原因就是因为用的油。在天妇罗师傅手里，油只是加热的媒介，并不再食物上残留。

书中涉及的食物众多，对日料感兴趣的朋友值得一读。
行文流畅，内容丰富，7.5分吧（打分纯属个人喜好，并不公允）。