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Vivi
2016-04-07 看过
去东京的时候,几乎每天都留连在不同的料理店里,同行的同事说我基本上把日本料理的几大种类都吃遍了。好吧,虽然只有短短几天,但是也算是初步领略了日料一斑。听说这本书的作者神田的店就在东京,下次去有机会的话真应该去探访一下。不过看介绍说神田一天只开一餐,还要提前预定,估计价格不菲。书里还提到了很多作者对日本料理的看法,所谓“真味”应该就是日料的精髓了,只需要一小撮盐,就能做出最美味的日本料理。这样的自信也就在日本能够实现吧?主要是食材新鲜啊!
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真味 真味 8.8分

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