以美酒美食向生活致意

红皇后
2015-06-06 看过

现代生活中,家居必备之良品应该就是冰箱中的各种老干妈阿香婆咖喱块与各式咸菜了吧。以备平常繁忙之中各种不时之需,只需拌上两下,就是佐餐佳品了。但是看到这本书,突然感觉有些惭愧,原来自己生活的太不精致,太愧对自己了。 这本书主要针对对象是城市生活中的繁忙一族,只要拥有微波炉与圆形硅胶烹饪盒,再配上一些家常食材,就能用十多分钟做出一道色香味俱全的菜肴,不仅营养全面,也具备鲜美的口感,因为不论是酱汁还是食材都是不含防腐剂亲手制作的,而简单易行的步骤则让我等对厨房望而却步的人生出一种自信心,原来做饭也并不是那么困难,原来有一种简单易行的办法:酱汁。细想,平素喜爱的三汁焖锅也算是此类美食了,同样使用酱汁,同样利用蒸汽的作用均匀加热。不同的是在这里我们可以自制酱汁,而制作食物的时间无疑大大缩短了。 对于平时对酱汁知之甚少的读者来说,这无疑算是一本入门书,书中对于菜式制作的描述也非常全面细致,包括几人份,烹饪温度以及时间,甚至使用容器的大小都详细列出。而书中介绍的几种常用的酱汁的制作方法以及六十余种相关的菜肴,口味兼顾中西,也有不少日本特色菜式以及中式口味,让读者在做菜的过程中有更多的选择余地。随着这本书制作美食的过程算得上一种探索之旅,在发现自己热爱的味道之余,也可以探索新的酱汁配方与菜式。 看完这本书会发现日本人将速食又提上了一个新层次,再也不是我们之前了解的速冻饺子方便面。而是很可口很美味甚至看起来很费时的菜肴,都可以用新的方式方法制作,看来“工欲善其事,必先利其器”可以应用在各个方面,包括厨房。有了合适的厨具,烹饪的时间可以大大缩短,却不会影响食物的味道口感。 喜欢书中每帧美丽的图片,每个精致的摆盘与美丽的器具,融合了日本人对于环境与心绪变化的不同搭配。感觉书中不仅是在讲授美食,也是在提倡一种生活态度。即使在繁忙中也可以静下心来,即使在纷乱中也可以用缓慢有序的动作改变自己的心境。同时不禁感叹原来速食的生活也可以这么美好,如果在繁忙的工作之后,用这样一盘美味犒劳一下自己,是否会觉得心绪宁静呢?再搭配上一杯美酒,简直可以笑着面对,向生活举杯致意了。

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