私人营养观“传教本”

赵慨嘻
2020-04-28 看过

一周不到断断续续看完,还跳过了其中很大一部分生化理论内容。

前半部分其实有点科学神婆的感觉,你吃的东西影响你的基因表现以及后代基因表现,你的容貌会被你所选择的食物所影响。作为超级相信面相的人,我虽然整不明白那一系列基因表现的mechanism,但还是认同you are what you eat。

看有其他豆油的书评说里面很多都是歪理,外国知识分子发起疯来丝毫不比国内养生大师差,哈哈哈,maybe。不是专业人士不好乱发言,但仁者见仁,我觉得可以作为一碗激励你落实更健康的饮食方法的鸡汤:少油少糖的日常食谱就能起到“整容”的效果,多么优秀的现世报!

至于书最后所列出的一些食谱,我一直都觉得照着食谱/书单来进行自我修炼并不是最聪明的做法,关键在于领略食谱/书单的精神。这位作者食谱的核心要义就是多吃蔬菜鱼类坚果种子草饲牲畜以及好油等等,其实没什么新颖的都是老生常谈的健康饮食观点。

当然另一个比较值得记录的观点是,无论是吃还是运动根本上是完成了对你身体的一个信息传递工作,质量比热量重要。现在太多减肥的人专注于食物的热量,但其实一些富有营养的食物热量并不低。健康的生活绝对不是obssessed于数字,而是要达成一个生态系统的harmony。“信息传递”这个观点是不是另一个科学神叨叨词汇我不清楚,但其背后的小哲理我还是比较认同的。

这么看来,与其说这是一本科学讲述营养学的书,不如说是一部树立人饮食营养观的“传教本”,当然,信不信还是看各人啦。(最后的食谱里有放蛋黄酱等并不很“健康”的食物,其实作者也并非要推行完全苦行僧式的生活)

好久没有用中文写记录,这几年语言水平真是退化得厉害哎。。

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