有点意思

理想国
2005-11-20 23:31:30 看过
我向来对西餐没有什么好感,总觉得那是骗中国人钱的鬼子门径,代表着一种所谓高档生活的虚伪。本来也没有看西菜菜谱的爱好。不幸看了卢非易的书,又看了《鳕鱼——时尚生活》,两本书里都提到了这本书,于是很有些好奇,这便弄来看了。

结果和想象里的不一样,书里的故事一点都不好看,反而对那菜谱,居然生出了一些兴趣。TNND,以后谁请我去吃西餐,可蒙不住我了:)菜的核心是什么?也许有人说是对食物的情感,也许有人说是复杂的程序。其实最朴实无华最诚实的说法是:材料。巧妇难为无米之炊,而什么都不懂的人,只是把一锅海鲜杂烩了,居然就成了佛跳墙。

所以也许真正好的关于美食的书,其实就是菜谱。

在有些人眼里,材料是会说话的。
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