令生活更甜美

debussy
2005-07-10 看过
一向愛烹飪, 不能說是很在行, 倒有點小聰明. 電視台的烹飪, 飲食節目多的是, 由香港的李太,方太,李錦關到我至愛的"蔡欄人生真好玩". 英文台更多元化, 之前迷上過Jamie Oliver, 近年來Nigella Lawson變成我的心頭好. 很多人拿二人來比較, 我卻認為是兩回事. Jamie Oliver的風格隨便, 簡便, 明快; 賣一種受過正式訓練但down to earth的烹飪手法, Nigella不同. 女生自己在廚房研究研究, 承繼了媽媽, 祖母, 甚至身邊好友的心得; 再加加減減拼出自己的烹飪手記. 又愛上搜集漂亮的廚具, 就算買下的只是一個木匙(wooden spoon)都歡喜若狂; 就是Nigella給我的感覺.

看過她的節目有兩個:"Forever Summer" 與 "Nigella Bites". 前者也有出書, 不過今次推薦後者, 因為較實用! 當中的食譜色彩繽紛, 我推薦南瓜海鮮咖哩, 肉丸意大利麵, 因為比較易煮, 又好味道又窩心. 還有很多選擇, 網上一直流傳她的香蕉花生醬飛碟, 在書中可以找到, 我的同事試做過, 讚不絕口!!

她寫的食譜同樣好看, 您讀慣了舊式的烹飪書, 材料步驟平板的叙述, 沒甚額外的得著. 不過Nigella的食譜像一篇日記, 除了記錄基本的東西外, 還有一些自己烹飪的感受和心得.

Nigella Bites除書之外, 還有DVD版本, 我也極力推薦.
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