文化人对厨娘（男）有所帮助

　　川菜对我的吸引力长久而有力，因为它狂放不羁的个性。本书带有上百张川菜菜谱，于有志于打造类川菜的他乡厨娘，很有裨益。
　　然不止于此。
　　川菜对川人，除了下饭，还掌管着他们生活。我见过不止一位在异地的川人肩找车拖，从家乡往居住地带川菜调料，又挽袖下厨，端上美味川菜的。又听他们说，很多有能力的人离不开四川盆地发展事业，仅仅因为外地没有川菜。可知“川菜生活”的书名好，川菜与川人生活相濡以沫。
　　据川人讲，在湖广填四川的史实发生前川人不食辣。因之需注意那些不辣之菜，如“开水白菜”，窃以为这些不辣之菜才是川菜历史精神的延续。书中有记。
　　对新一代的厨娘，最强莫过于知其然且知其所以然。如炖一锅汤起始为何要用中火，去沫后又为何用文火？书中有记。
　　一方水土一方人一碗川菜一个厨娘。文化人难得做件实事，帮助了没文化的厨娘。致谢。