清粥小菜 8.0分
读书笔记 芥兰腊肉
希米格

芥兰和腊肉是很般配的一对食材。芥兰绿,腊肉红,芥兰清爽,腊肉浓郁,互相衬托着就成就了美味的菜肴。 用料:腊肉      150g芥兰      300g干红辣椒    5根白胡椒粉    1茶匙(5g)盐       1/2茶匙(3g)油       2汤匙(30ml) 做法:1 腊肉清洗干净,放入锅中煮10分钟,捞出,沥干水分,切成1cm见方的小块备用。2 干红辣椒切成小段。芥兰去掉老硬部分,清洗干净,切成1cm长的小丁。3 炒锅入油,中火烧至七成热时放入干辣椒段爆出辣香味,然后放入腊肉块煸炒几下,随后放入芥兰丁,再煸炒几下,加入盐和白胡椒粉调味即可。

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