池上日记 8.2分
读书笔记 一个关于便当的故事
独角兽手作

池上人口少,中山路上传统服务多民的产业都有一定规矩。我常去的“吉笨肉圆”,三代经营,年轻一代遵守古法,四神汤的汤底熬得到位芡实、薏仁、准山都入口即化。我吃的时候不加猪肠,一样浓郁淳厚。生意的对象都是左邻右舍,对象是认识的人,自然不会草率敷衍。他们的肉圆米苔目都好,因为池上的米就够好。池上游客多的时候,年轻的帅妹赖品毓忙到没有时间坐下来。她偷偷告诉我,“十一点以前汤头还不够浓——”但是常常三点钟去,已经卖完了。他们也不想多做,每天就好好做一锅吃到就是缘分,不是都会速食店,为了牟利,快速打发客人,那不是池上人要的。

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