回到餐桌,回到生活 7.9分
读书笔记 关于设备与食材
清凡
食物不同于奢侈品。不是欲望的克制就能解决的问题,它是无论能力高低的人们都得日日采购,赖以为生的。一份只诉求健康却没能想到大众能力的食材,在我看来爱与慈悲都不够,因此能量也必然不够。最重要的是,我相信上帝是公平的,他不会只让买得起高价有机食品的人才能得到健康和美味;因为健康不是富有的礼物,疾病更不是贫穷的惩罚。如果因为高价而使多数人感受到远离健康的恐惧,那有机的理想——达成人与自然的共生永续,就被自己的说法所吞噬了。
在食物过度丰富的今天,我们该学习的是不要过量、不要失去生活中的每一项平衡,也必须学习不要实力在物质富裕的表象中。

食材平等的对待每一个人,健康与否和食材的价格没有关系,荤素的搭配、食材的均衡才是保持健康的根本。

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