暴食江湖(增补版) 7.3分
读书笔记 第49页
Samantha
黄油以稀为贵,我经验的滋味却很一般。可能蒸的时间未拿量推确,我猜想,那蟹蒸煮稍久,黄油当即硬化,香腴全失。其实油是一种病蟹,炎夏时节,成熟的膏蟹栖于珠江三角洲的浅准,退潮时,酷日令气温陡升,膏蟹的卵细胞道破坏,遂分解成 黄色油质渗透全身。黄油蟹的产期在阳历七八月,最佳味机会可能是八月下旬,时间相当短促。挑选黄油可揭起肚观察黄是否饱满;此外,要特别注意关节处,呈黄色的才。
0
《暴食江湖(增补版)》的全部笔记 18篇
豆瓣
免费下载 iOS / Android 版客户端