其实,大家都想做菜 8.2分
读书笔记 第3章 吃喝人间(上)
Sisyphus

我的买菜路线通常由春园街开始,距离湾仔地铁站A3出口只有两分钟的路程,从皇后大道上的合和中心前来更只有几步路。

好在有一回我央求旅居香港十多年的台湾厨娘作家蔡珠儿带我买菜,在她的悉心指点下大有精进。她会边走边告诉我:“那是最家常的红衫鱼,香煎清蒸都好,梅艳芳的妈妈在哭穷的时候就说她天天只吃红衫鱼……这个叫大眼鸡,适合煲汤……波立鱼就是台湾的赤鯮,用酱油葱烧特别香……那笼子里的叫做生鱼,就是英文说的snakehead fish,生命力特强,敲都敲不死,适合用来疗伤补身……”她还会指着鱼嘴里衔着的透明丝线(我本来根本没看到)告诉我,这就表示他们家的鱼是海钓的,隔壁那家的则是河鱼。讲解完毕又操着流利的广东话和各家老板东问西聊,羡煞我也!

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