暴食江湖(增补版) 7.4分
读书笔记 第3页
Samantha
美食文章现在铺天盖地,但真的要写好则不容易,因为美文化是一种稍瞬即逝的艺术行为。常说美美食要有色香味,但三者远不能同时呈现。美食在没有入口之前,色香俱全,但没有真正“味”,色香仅是“味”之铺垫,不是美食本身;一且入口,美食是美食,但此时已无色香,徒留味觉在口中,而一旦味觉形成,为“物”本身的美食已经融化为“无”,无法重复,无法留存,不能放在展览馆里展览。美食之后所剩的感觉就是饱胀,而而饱胀是美食享受的生理大敌,由此消解了美味。所以,美食文化是留在瞬间感觉之上,是一种极为珍贵也极为难得的艺术享受,它既感官的也是情欲的,这样的感受要用文字去留存实在是很困难的
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