我们必须给历史分期吗? 7.6分
读书笔记 第98页
NADPH

布罗代尔还强调,直到18世纪,欧洲入在饮食上以素食为主。法国是一个例外,它的主要食物是肉,但是肉的食用量在16世纪,并没有像支持文艺复兴的人所说的那样是增加的,相反它从1550年就开始大幅下滑。从欧洲以外的地区进口的饮料和蔬菜,自16世纪开始,只有略微的增加:比如巧克力、茶(英国的、荷兰的和俄罗斯的),甚至咖啡也是17世纪中叶才开始在欧洲出现,对其消费的显著增长只是从18世纪中叶才开始,从而成为南欧和中欧饮食的一种主要搭配。直到18世纪,小麦或者是黑麦、混合麦等的产量仍很低,肥料还是人和动物的粪便。在引发大革命的诸多混乱中,1789年夏季的欠收可能要被更多地考虑。

0
《我们必须给历史分期吗?》的全部笔记 22篇
豆瓣
免费下载 iOS / Android 版客户端