和食與日本文化 评价人数不足
读书笔记 茶道与怀石料理的成立
小光酱
茶道的最大课题,是要在“一期一会”的前提下带着诚意款待客人,享受茶和料理。因此,茶人在为数不多的料理中,就有必要尽可能地独出心裁。他们很必然地会追求敏锐的季节感,巧妙地搭配应时的食材;重视把食物摆放在盘中时的色彩、平衡和立体感;讲究料理与器皿之间最理想的调和,或是上菜的巧妙时机。
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