营养圣经 8.3分
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营养圣经

营养圣经: 抗压饮食:水果和坚果。 提高精力: B6 和锌。 络氨酸,高丽参,红景天。促进肾上腺合成。 辅酶Q-10,增加体能,减轻压力。 维A,C,E,抗氧化剂,就是抗自由基,就是防衰老。 维生素C是水溶性的,而维生素E是脂溶性的。它们在一起就可以保护身体的组织和组织液。 女性多吃豆制品,降低乳腺癌。 芝麻和葵花种子富含硒、维生素E、钙和锌。每天吃1汤匙种子食品,可以让你的抗氧化大军保持在最好的状态 蘑菇:增强免疫力的黏多糖。 锌补充剂:咽喉疼痛。 5—羟色胺,5-羟色胺是一种强血管收缩剂和平滑肌收缩刺激剂。控制食欲,减肥。

其实,这本书就是告诉我们:怎么吃,吃什么,才算健康?说来很简单:尽量吃新鲜的蔬菜和水果,少吃肉类多吃素,尤其是要多吃豆类、胡萝卜和西兰花,前者除了会让人多排一些气体之外几乎没有坏处,中者富含能转化为维生素A的β胡萝卜素,而后者,则是富含维生素ABCDEFG……

同时,那些在体内游荡的自由的咯咯鸡(自由基)也是非常有害的,要想办法消灭。怎么消灭呢?少吃肉类多吃素。如果你非要吃荤的,那么就吃鱼吧。

还有,尽量少吃油炸食品,绝对不要吃糖,作者几乎把糖作为人类健康的公敌,认为糖是有百害而无一利。

另外一个给人印象深刻的结论是:即使是练健美的,也不需要特别额外补充肉类作为蛋白质来源,因为,只要搭配合理,蔬菜和水果本身提供的蛋白质就已经足够肌肉生长的需要了。

1、 食物越自然、越完整,烹饪得越轻度,营养物质保留得越好。

2、 每天吃的食物,颜色越丰富、越多样化,营养越全面。

3、 比较好又容易买到的油:亚麻籽油和橄榄油。油的包装不透明比较好,而且优质的冷榨植物油应该密封保存在冰箱里,避开热、光和空气。

4、 比较好的坚果有:葵花籽仁、南瓜子仁。花生(含有黄曲霉素)还是相对少吃一些,换成芝麻核桃比较好。

5、 多吃甘蓝、西兰花、白菜花、卷心菜之类,各种健康指标都挺高。

6、 吃的肉里面,羊肉、鸭肉脂肪含量很高,所以多吃牛肉、鸡肉和鱼肉吧。

7、 豆腐是个宝。

8、 燕麦是最好的谷物。

9、 摄入的大豆越多,乳腺细胞癌变几率越低。

10、 黑胡椒能帮助人体更好地吸收其他营养素。

11、 大蒜、洋葱、韭菜、葱等都是好物,常吃之。

12、 购买蔬菜的时候,应该选择本地、应季的。

13、 尽量少吃煎炸、褐变的食物(实在要吃,黄油和橄榄油的相对好一点点),可采用水煎或油焖的办法:先将食物煎两分钟,之后加入水基质的调味汁,让食物在较低温度下蒸煎。

14、 要当心蛋白质过量,会加重肾脏负担,损失身体里的钙,引起骨质疏松、体质过酸等很多疾病。

15、 糖是只提供“空热量”的垃圾食品,和咖啡、酒精一样属于刺激物,会造成上瘾,并且能引发各类疾病,要大力控制,最多只能偶尔吃一点。甜食中,GL值比较低的是冰淇淋,木糖醇是相对比较好的一种甜味剂。

16、 我们的天然生理构造所适应的食物,不是树上长出来的,就是地里长出来的。如果慢慢减少食物中的甜味成分,则会逐渐适应这种口味。

17、 当你摄入足够热量,却还对食物有渴望的时候,通常意味着你的身体渴望得到更多的营养素,因此,你应该严格杜绝食用那些只能提供空热量的食物。

18、 血糖水平真的真的很重要!首先,它决定着食欲;其次,胰岛素分泌过量会促进脂肪生长(摄入同样热量的健康食品和垃圾食品,垃圾食品会增加更多的体重)。

19、 购买保鲜膜时注意选购“非聚氯乙烯”的,尽量少买与软塑料包装接触的潮湿、富含油脂的食品。

20、 杀虫剂是强致癌因素,千万不能忽视,所以,水果蔬菜什么的能削皮还是削皮吃吧!洗叶子菜的时候,去掉外层,用1碗水中加入1甜点勺的醋溶液彻底洗涤除去污染。

21、 β-胡萝卜素(红、橙、黄的果蔬)的摄入对不吸烟的人来说,抗肺癌效果不错。

22、 感冒时服用维生素C(1克左右,多吃浆果)很有益处。

23、 补充5-HTP可以引起食欲的迅速减退,同时想吃糖和碳水化合物的渴望也减少了。

24、 服用天然黄体酮可以有效增加骨密度。

25、 两种非常重要需要引起重视的矿物质:锌(缺少会减弱人的味觉和嗅觉,导致偏爱食盐、调料味以及奶酪、肉类等重口味)、铬(控制食欲)。

26、 贫血应该将铁和维生素C一起补充。

27、 同型半胱氨酸是检验健康的一个重要指标。

28、 做好防晒,避免强烈的阳光直晒,——会产生大量的自由基。

29、 刺激腹部区域的运动有助于促进消化,放松腹部的呼吸锻炼也有这样的效果。

30、 锻炼身体对淋巴循环特别重要。

 提到煲汤时的配料,可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实,煲汤时加点粗粮,会起到一些意想不到的健康功效。

  炖排骨加玉米。排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加鲜美清爽。炖的时候,直接加入玉米段即可。

  煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合苦夏或上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单,将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内,煮熟调味即可。胃镜检查痛苦吗:http://nk.kdnet.net/wsb/dgwjyy/35495.html

  熬鸡汤加薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。

  煮羊肉汤加大麦。大麦既可健脾益气,又有助消化,加入羊肉汤则可以健脾开胃,故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤,大火烧沸,再用文火煮熟。然后将羊肉捞起,用汤煮大麦,文火炖熬,等大麦熟透即可。

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