老味道 8.7分
读书笔记 米线和饵块
Lin_045
入门坐定,叫过菜,堂倌即在每人面前放一盘生菜(主要是豌豆苗);一盘(九村盘)生鸡片、腰片、鱼片、猪里脊片、宣威火腿片,平铺盘底,片大,而薄几如纸;一碗白胚米线。随即端来一大碗汤。汤看来似无热气,而汤温高于一百摄氏度,因为上面封了厚厚的一层鸡油。

笔记; 吃过的几家过桥米线,配料都是一小碟一小碟摆好的,还没有见过配九寸盘的过桥米线,表示想去云南试一下。原来汤上面浮着的一层油是汤自带的鸡油,哈哈,一直以为是某样小盘配料太油了,害了一锅汤。

0
《老味道》的全部笔记 32篇
豆瓣
我们的精神角落
免费下载 iOS / Android 版客户端