食帖20:食帖的节气食桌 9.3分
读书笔记 立春
亦绿

“芹菜,一年四季都可以吃到,立春时,宜吃水芹,烹煮方式可凉拌、荤素炒食或者做沙拉。”

《食帖的节气餐桌》不只是推荐只属于这个季节的食材,也推荐任何时间都能吃到但最适宜这个季节吃的食材,讲求一种新鲜性。

其实我是不喜欢吃芹菜的,一般的烹煮方式就像后文介绍的菜品“芹菜炒虾仁”的“荤素炒食”,也有简要介绍其他做法,给喜欢这一食材的读者自己尝试的更多指导方向。

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