第6页 立春

“春笋属于高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物，因此有助于促进肠胃蠕动，起到辅助减肥的作用。”
《食帖的节气餐桌》除了给我们简单地介绍节气的由来及气候变化，在推荐食材部分，十分贴心地列出了食用食物的好处，比一本“纯食谱”要丰富太多。阅读这本书的感觉不只是在学习如何烹煮好吃的菜品，更多的是学习到有别于一般菜谱的“节气关联性”和生活常识的积累。
直接入厨的春笋是我最喜欢的吃法，比腌制可以贮藏的酸笋要好吃很多，味道鲜爽不腻口，是带着破土而出的春天气息的，那是与大自然最直接的触碰。