食帖20:食帖的节气食桌 9.2分
读书笔记 立春
亦绿

“春笋属于高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物,因此有助于促进肠胃蠕动,起到辅助减肥的作用。”

《食帖的节气餐桌》除了给我们简单地介绍节气的由来及气候变化,在推荐食材部分,十分贴心地列出了食用食物的好处,比一本“纯食谱”要丰富太多。阅读这本书的感觉不只是在学习如何烹煮好吃的菜品,更多的是学习到有别于一般菜谱的“节气关联性”和生活常识的积累。

直接入厨的春笋是我最喜欢的吃法,比腌制可以贮藏的酸笋要好吃很多,味道鲜爽不腻口,是带着破土而出的春天气息的,那是与大自然最直接的触碰。

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