汪曾祺精选集 9.2分
读书笔记 八千岁·美食
mollyling
八千岁和赵厨房从来不打交道,和烧饼店每天打交道,这地方有个“吃晚茶”的习惯,每天下午五点来钟要吃一次点心。钱庄、布店,概莫能外。米店因为有出力气的碾米师傅,这一顿“晚茶”万不能省。“晚茶”大都是一碗干拌面,—一葱花、猪油、酱油、虾子、虾米为料,面下在里面;或几个麻团、“油墩子”,—白铁敲成浅模,浇入稀面,以萝卜丝为馅,入油炸熟。

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