餐饮O2O你也学得会 6.8分
读书笔记 第一章 "O2O化",别人家的孩子都靠啥
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三、服务O2O,我们也有很多爆款

1、有理念的社交场景

海底捞提出了一个概念:愉快的休闲时光。等位期间,除了吃,还有社交场景:等位查询、预点餐、HI游戏、HI照图等近距离社交应用,让等位不再枯燥。

2、用视频监控连接客户

为了食品安全,在点菜的ipad上能看到后厨的情况;还有游乐园视频,父母可以在ipad上看到宝宝在现场的情况。

3、打印发票可自助

4、菜单分享提供社交机会

5、会员制暗藏玄机

我们的重点不是营销,而是把顾客识别出来提供更好的服务。比如历史菜单。

6、系统给顾客-荐菜

海底捞根据顾客的偏好记录,会推荐一些合适的菜品。

7、调料也能私人定制

8、靠系统记录用户习惯

记录一些客户个性化的要求:比如一杯柠檬水,一般加一片柠檬,有些顾客会要求加五片。因为顾客不总是在一个店里面消息,服务员不熟悉顾客的习惯。

9、靠系统评估员工能力

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