第2页 准备沙拉

准备沙拉
　　沙拉的艺术在于找到最好、最新鲜的食材：鲜嫩、清脆的叶子和蔬菜，瘦肉，鲜鱼，全麦意面和谷物。将所有新鲜的沙拉食材松散地包起来，冷藏在冰箱里，在使用前洗好。将所有的食材放在一只大的沙拉碗中摇匀，如果要加沙拉酱汁，应均匀地洒在沙拉上，避免直接倾倒，淹没、浸透了食材。沙拉酱汁可以持续不断地添加，但切不可加多了再倒出来！沙拉的食材极其鲜嫩，为了不破坏美味，应直接用手而非其他工具将沙拉食材摇匀。

不管是什么食物，在于食物的品质。尽管你手艺不佳，但是事物的新鲜程度从一定程度上决定了你食物的口感。方式方法不能损害掉食物本身的味道，要在保留食物最原汁原味的基础上，进行烹饪