The China Study 8.6分
读书笔记 Chapter4
AMY园

中国人和美国人每天摄入营养素对比,设定体重为65kg(143lb)。 没错,同等体重的中国人的热量摄入比美国人还高!当然,统计数字是70年代末的,那时候中国人根本吃不上肉,所以动物蛋白摄入很少,热量主要都来自主食,而且可以想象当时每天的运动量比美国人大。

在对中国疾病患病率的调查中,发现了明显的城乡差距。由此总结出了“穷病”“富病”。 富病:癌症、糖尿病、冠心病等。 穷病:肺炎、肺结核、非糖尿病的代谢疾病等。

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