蔡澜食典 7.5分
读书笔记 第5页
波豆豆
烧咖喱不可缺少洋葱,将1~2个洋葱切片或剁成茸,下锅煎至金黄,撒咖喱粉,再炒它一炒。咖喱膏味溢出时就可以拿它来炒鸡肉或羊肉,炒至半生熟,转放入一个大锅中,加椰浆或牛奶,至滚热,就是一道好吃的咖喱,你试试看,便发现不是那么难。
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